酱香型白酒挑选要注意的三点

- 2019-08-27-

  作为一名老资格的酒友,平时免不了要被问到如何选择酱香型白酒这种问题。我也会根据朋友们的需求为他们介绍适合的酱香型白酒。咱们都知道酒水职业,水很深,难以从价格上精确判断一瓶酒的好坏。有时,高价买来的酱香型白酒,一开瓶就感觉到香气不对劲,有时也会遇到,平价买的酱香型白酒,口感香气都非常棒。

  所以说,在开瓶入口之前很难知道这瓶酒酒质如何,这也是为什么知道我经常喝酱香型白酒的朋友都愿意来找我推荐的原因。

  多年的喝酒经历,我总结出了这几点。

  一、咱们买酱香型白酒的时候,首先要选正规的渠道。

  纯正的酱香型白酒只有在茅台镇才干酿造出来。茅台镇大大小小的酒厂有2000多家,鱼龙混杂,出产出来的酱香型白酒质量更是良莠不齐。我一共去过10来家酒厂,像是国酒那样的大厂是没有进去过,去的都是在当地口碑不错的酒厂。茅台镇当地人喝酒基本上都是去酒厂拿散酒,大家相互交流下,哪些酒厂质量好,哪些酒厂价格低,天然就有了结论。我每次都会先向当地人打听有没有推荐的酒厂。

  二、不要贪便宜,几十块钱一箱的酱香型白酒不值得买

  想要买便宜又好喝的酱香型白酒,较好的选择就是散酒。许多人会认为,装在瓶子里的酒才是好酒,桶装散酒都是质量一般的。这种观念是很片面的,会喝酒的人从不以包装定酒质。茅台镇许多厂家都会销售散装酒,让喜欢喝酱香型白酒又不想花费太多金钱的人能喝上好喝又便宜的正宗茅台镇酱香型白酒。 酱香型白酒经过多年陈酿后,会酒体微黄,反倒是质量上乘的酒才会用通明桶包装,让人一眼就能看到酒体色彩。

  三、不要买贮藏进程奇特的酒

  酒是入口的东西,质量安全要放在首位。现在网络上不乏一些埋藏酒、发霉酒,酒坛外边附着了一层发霉的物质,看起来脏脏的,而且不利于坛内酒的微氧循环。酱香型白酒的窖藏要有通风、洁净的环境,这样有利于酒体内微生物发生呼吸作用,帮助酒体产大分子香气物质,促进老熟。